Esta receta es mi antojo de verano. Un día me levanté con ganas de un bowl lleno de vegetales pero también lleno de proteína y lleno de pasta. La clásica ensalada de pasta fría se ve mucho en el verano estadounidense. Es un clásico de bbqs y de picnics.
Pero como siempre, me levanté con ganas de transformar todo lo que sabe delicioso en su versión más saludable y sin gluten.
Fui al supermercado y aquí estamos. Hemos comido esta ensalada de pasta fría por un par de semanas, todas las semanas. Mi novio dice que la receta debería tener un premio. Es fácil de meal prep, es simple de tener lista y toma 20 minutos. Está llena de fibra, es saciante y es refrescante. Es todo lo que amamos en un bowl gigante en una noche de verano.
Ensalada de Pasta Fría:
Ingredientes (2 bowls):
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